11 Gandfels 2016

11
Gandfels
2016

Naso: Cioccolato fondente, ciliegie succose e ribes nero avvolti in un pizzico di chiodi di garofano
Bocca: La sua armoniosa struttura tannica rinfresca il palato con note di ginepro e alloro

Uva T.N. 11 Gandfels

Uva T.N. 11 Gandfels

VARIETÀ: Vino rosso. Cuvée di PIWI.

Terreno e ubicazione

TERRENO E UBICAZIONE: Appiano Monte, vicino alle buche di ghiaccio, Maso Hof Gandberg, lato orientale, 520 m s.l.m. Terreno argilloso, calcareo, profondo, con alta percentuale di roccia dolomitica bianca.

VENDEMMIA: uve selezionate a mano dal 13 al 27 settembre 2016.

Bicchiere da vino T.N.11 Gandfels

CANTINA: delicata diraspatura, fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto. Dopo tre settimane delicatamente pressate dalle bucce. Un anno in botte di rovere neutra, un anno in acciaio. Imbottigliato nel agosto 2018, non filtrato.

Alcool: 13,5 % vol.
Acidità: 5,3 g/l
Zucchero residuo: <1 g/l
Quantità prodotta: 1.871 bottiglie