99 Sonnrain 2017

99
Sonnrain
2017

Naso: delicati aromi di rosa incontrano le sfumature aromatiche della melissa e della noce moscata.
Bocca: salinità corposa e freschezza persistente.

 

Uva T.N.99 Sonnrain

Uva T.N.99 Sonnrain

VARIETÀ: Vino bianco. Tre varietà – un'armoniosa sinfonia. Componente principale Solaris: viti PIWI pionieristiche piantate nel 1999.

Terreno e ubicazione

TERRENO E UBICAZIONE: Appiano Monte, vicino alle buche di ghiaccio, Maso Hof Gandberg, lato orientale, 520 m s.l.m. Terreno argilloso, calcareo, profondo, con un’alta percentuale di roccia dolomitica bianca.

VENDEMMIA: Fra il 15 agosto e il 4 settembre 2017 le diverse varietà sono state raccolte a mano nel rispetto dello specifico momento di maturazione.

Bicchiere da vino T.N.99 Sonnrain

CANTINA: Fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto con una parte di fermentazione sulle bucce. 8,5 mesi di maturazione in acciaio sulle fecce, 3 mesi in botti da 500 l sui lieviti fini. Imbottigliato non filtrato in agosto 2018.

Alcool: 14 % vol.
Acidità: 5,2 g/l
Zucchero residuo: < 1 g/l
Quantità prodotta: 3.159 bottiglie + 50 magnum