T.N. 99 Sonnrain 2016

T.N. 99
Sonnrain
2016

Nella terra degli incontri
Un vino corposo, per piatti fra mare e montagna. Ognuno senta cosa naso e bocca gli ispirano. Che siano nuance di viola o un tocco di rosa, profumi speziati di cannella o sfumature di noce moscata, erbe aromatiche, agrumi freschi...Questa cuvée armoniosa e morbida unisce una molteplicità di aromi.
 

Uva T.N.99 Sonnrain

Uva T.N.99 Sonnrain

VARIETÀ: Vino bianco. Tre varietà – un'armoniosa sinfonia. Componente principale Solaris: viti PIWI pionieristiche piantate nel 1999.

Terreno e ubicazione

TERRENO E UBICAZIONE: Appiano Monte, vicino alle buche di ghiaccio, Maso Hof Gandberg, lato orientale, 520 m s.l.m. Terreno argilloso, calcareo, profondo, con un’alta percentuale di roccia dolomitica bianca.

VENDEMMIA: Fra il 31 agosto e l’1 ottobre 2016 le diverse varietà sono state raccolte a mano nel rispetto dello specifico momento di maturazione.

Bicchiere da vino T.N.99 Sonnrain

CANTINA: Macerazione di qualche giorno, poi uve pressate delicatamente. Fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto per alcune settimane, una piccola parte con fermentazione sulle bucce. Poi unione delle tre varietà per formare la cuvée. 9,5 mesi di maturazione in acciaio sulle fecce e lieviti fini, 2 mesi in botti di rovere neutro da 500 l. Imbottigliato non filtrato in agosto 2017

Alcool: 13,5 % vol.
Acidità: 5 g/l
Zucchero residuo: 1,4 g/l
Quantità prodotta: 3.600 bottiglie + 30 magnum