T.N. 06 PIWI Weiss 2014

T.N. 06
PIWI Weiss
2014

Appiano Monte: un luogo particolare, un vino particolare. Il gusto pieno e corposo, dalla piacevole persistenza e la struttura vellutata, conferisce a questo vino una vivace pienezza. "Questo vino in un primo momento suscita curiosità e poi fa venire voglia di provarlo ancora!"

"Un vino bianco fresco, non filtrato e dagli aromi raffinati, con note gradevolmente speziate di pompelmo e fiori delicati."
Thomas Niedermayr

Uva T.N.06 Piwi Weiss

Uva T.N.06 Piwi Weiss

VARIETÀ: il vino "T.N. 06 PIWI WEISS" viene ottenuto da vitigni Souvignier gris resistenti alle malattie fungine. Il vitigno principale è stato piantato nel 2006. Le uve, mature, color magenta, anche nel 2014 hanno regalato un gusto eccellente.

Terreno e ubicazione

TERRENO E UBICAZIONE: le uve prosperano alla tenuta Hof Gandberg, che si trova ad Appiano Monte, a 520 metri di altitudine, ai piedi del Monte Gandberg, sul suo lato orientale. Il terreno calcareo-argilloso, molto profondo, è caratterizzato da un'alta percentuale di pietra dolomitica bianca.

RACCOLTO: il raccolto delle uve completamente mature è iniziato il 12 ottobre ed è proseguito fino al 18 ottobre. Una volta raggiunta la completa maturazione l'uva è stata raccolta e selezionata a mano. Con un tenore di zucchero di 20° Kmw il "Piwi Weiß" vanta una qualità veramente ottima!

Bicchiere da vino T.N.06 Piwi Weiss

IN CANTINA: in seguito ad una soffice pressatura delle uve intere, il mosto è stato lasciato a fermentare in tonneaux con il lievito della tenuta e lasciato a maturare per 13 mesi. Il vino è stato inoltre conservato per altri 10 mesi in serbatoi di acciaio. Queste nobili gocce sono state infine imbottigliate in agosto 2016 dove si possono sviluppare da allora per qualche altro mese, prima di essere messo in commercio.

Alcool: 14 % vol.
Acidità: 5,8 g/l
Zucchero residuo: 2,3 g/l