T.N. 06 Abendrot 2014

T.N. 06
Abendrot
2014

Il vino "Abendrot", blando e vellutato ma tuttavia dall'aroma intenso, può farvi vivere vere e proprie esperienze culinarie: "Il miglior momento per berlo? Al tramonto, in compagnia di buoni amici."

"Questo vino non solo è uno specchio del paesaggio, ma rispecchia anche la mia personalità. 'Abendrot' mostra un carattere deciso, tuttavia sa essere molto dolce. Durante il processo di fermentazione le bacche rimangono a lungo in contatto con il mosto, per questo il vino brilla di un color arancione ambrato."
Thomas Niedermayr

Uva T.N.06 Abendrot

Uva T.N.06 Abendrot

VARIETÀ: la varietà d'uva che fa nascere questo vino tanto accattivante si chiama Souvignier gris: elegante e impeccabile, nella sua forma, consistenza e carisma. Le origini di questo vino risalgono al 2006, quando Rudolf, padre di Thomas Niedermayr, ne piantò i vitigni. Le uve, di color magenta fanno brillare questo vino in tutta la sua personalità.

Terreno e ubicazione

TERRENO E UBICAZIONE: le uve prosperano alla tenuta Hof Gandberg, che si trova ad Appiano Monte, a 520 metri di altitudine, ai piedi del Monte Gandberg, sul suo lato orientale. Il terreno calcareo-argilloso, molto profondo, è caratterizzato da un'alta percentuale di pietra dolomitica bianca.

RACCOLTO: le uve sono state selezionate a mano, con cura, il 17 ottobre 2014. A causa dell'anno fresco e piovoso, la vendemmia delle uve Souvignier Gris ha richiesto un grande lavoro di selezione: solo dopo un'intensa giornata le uve sono state portate in cantina. Ma queste fatiche sono state ripagate!

Bicchiere da vino T.N.06 Abendrot

IN CANTINA: le bacche sono state delicatamente separate dai raspi. Poco dopo la fermentazione ha avuto inizio, in modo del tutto naturale. Dopo 18 giorni questo vino arancione brillante è stato pressato con cura e lasciato riposare in tonneau. Lì si è sviluppato con profitto per 16 mesi. Nel agosto 2016 il vino "Abendrot" è stato imbottigliato senza essere filtrato dall’autunno con il suo fascino ha sedotto e distolto dai pensieri della vita quotidiana molti buongustai.

Alcool: 14 % vol.
Acidità: 5 g/l
Zucchero residuo: <1,0 g/l