Das Weingut umarmend, am Fuße des Gandbergs, stehen sie. Ring um Ring wachsen die Bäume mit uns. Viel Kraft kommt aus unserem Wald mit seinen Eislöchern: Er beeinflusst Klima, bildet Lebensraum für Tiere, spendet Holz für Bretter und Feuer. Rotföhren und Kastanien liefern wertvolle Hölzer für Zwischenwände und Tore für den neuen Keller. Gemeinsam mit dem Förster werden jene ausgewählt und markiert, die sich am besten eignen.

Auch hier schließt sich der Kreis: kurze Wege für hohe Qualität.