Ein hauchzarter Duft strömt durch die Weinberge: süßlich, feminin, leicht parfümiert. Die offenen Blüten strahlen wie weiße Augenwimpern, sehr zart, sichtbar nur für den, der aufmerksam schaut. In dieser Zeit sind wir dankbar für ausgeglichenes Wetter, damit die selbstbefruchtenden Blüten durch den Wind bestäubt werden können.
Viele Tage haben die Arbeiter das Stahlgerüst installiert und fest verdrahtet. Jetzt geht alles ganz schnell. Große Mischer fahren auf. Schauen aus wie riesen Spielzeugautos. Zweimal einen halben Tag betonieren. Schon ist der Deckel drauf bzw. die erste Schicht, 35 cm Betonschicht. Nach 4 Wochen trocknen an der Sonne kommt 1,20 m Erde drauf.
Kurz bevor die Decke auf den Keller draufkommt, bekommen seine Luftröhren ihre ganz individuelle Deckelung. Ein natürliches Belüftungssystem sorgt für frische Luft.
Mauern wachsen in die Höhe. Wände bedeuten Schutz, sind aber auch Berührungspunkt. Verbinden das Draußen mit dem Drinnen, ohne Isolierung und Dämmung steht unser Keller in direktem Kontakt zum Erdreich und dessen natürlich klimatisierender Energie.
In unseren mächtigen Boden setzten wir unser Fundament: geradlinig, eindeutig, solide, stark. Entsprechend unserer Philosophie: präzise, klar, sauber. Handwerklich, nicht steril. Nicht hermetisch abgeriegelt. Eingebettet das Lüftungssystem welches unseren Keller natürlich atmen lässt. Und immer wieder offene Stellen, Berührungsflächen für Mensch und Natur.
